Serveres med Rug Crackers.
Du skal bruge
- 200 gram kikærter, lagt i blød natten over
- 2 spsk. Tahin (sesampasta)
- ½ dl olivenolie
- 30 gram soltørrede tomater i olie, drænet
- 1 fed hvidløg (kan udelades)
- 1 bundt hakket persille
Sådan gør du
Kog kikærterne i en time i rigeligt, let saltet vand.
Skyl dem i koldt vand, og blend med soltørrede tomater, olivenolie, hvidløg og salt efter smag.
Skyl og hak persillen, og rør det hakkede persille op i hummussen.
