Tomathummus

Serveres med Rug Crackers.

Du skal bruge

  • 200 gram kikærter, lagt i blød natten over
  • 2 spsk. Tahin (sesampasta)
  • ½ dl olivenolie
  • 30 gram soltørrede tomater i olie, drænet
  • 1 fed hvidløg (kan udelades)
  • 1 bundt hakket persille

Sådan gør du

Kog kikærterne i en time i rigeligt, let saltet vand.

Skyl dem i koldt vand, og blend med soltørrede tomater, olivenolie, hvidløg og salt efter smag.

Skyl og hak persillen, og rør det hakkede persille op i hummussen.

Kurv