Til en særlig lejlighed, til weekendens dessert eller hvis en af hverdagene bare skal smage lidt mere af sol & sommer.
Du skal bruge (til 12 pers.)
Bund
- 125 g smør
- 250 g kammerjunkere
- 1/2 tsk. kardemomme
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1/2 tsk. kanel
- Smør og sukker til formen
Fyld
- 300 g friskost
- 1 tsk. vaniljepulver
- 2 dl flormelis
- 1 økologisk citron, skal og saft heraf
- 2 dl piskefløde
Pynt
- Hindbær, blåbær samt citron- og limeskal
Sådan gør du
Tænd ovnen på 170 grader almindelig varme.
Bund
Kom kammerjunkerne i en pose og knus dem ved at slå på posen med en kødhammer eller lignende.
Beklæd en springform med bagepapir, smør den med smør og drys med sukker. Bank det overskydende sukker af.
Smelt smørret og rør sammen med kammerjunkere og krydderier. Kom over i formen og tryk bunden godt på plads. Bag i ovnen i 8-10 minutter til bunden er gylden. Stil bunden til afkøling.
Topping
Når bunden er afkølet, kan cremen røres: Pisk alle ingredienserne til en tyk creme og fordel på bunden. Stil koldt og lad den sætte sig frem til servering.
Pynt med bær og citron og limeskal.
