En klassiker fra mormors køkken. Hyldebærsuppe er smuk og særlig, og perfekt med tvebakker – lige som vi husker den.
Du skal bruge
Til 4 personer
- Karen Volf Tvebakker
- 5 dl koncentreret hyldebærsaft
- 5 dl vand
- 2 spsk. maizena majsstivelse
- 3 spsk. vand
- 2 æbler
- Skallen af en halv økologisk citron
Sådan gør du
Bland saft og vand i en gryde. Varm det op til kogepunktet. Pisk en jævning af majsstivelse og vand og kom det i gryden, mens der røres rundt. Lad det koge ca. 3 min. Skyl æblerne og skær dem i små tern. Riv citronskallen og kom den i suppen sammen med æblerne. Lad det koge op. Server suppen sammen med knuste tvebakker.
