Hyldebærsuppe

En klassiker fra mormors køkken. Hyldebærsuppe er smuk og særlig, og perfekt med tvebakker – lige som vi husker den.

Du skal bruge

Til 4 personer

  • Karen Volf Tvebakker
  • 5 dl koncentreret hyldebærsaft
  • 5 dl vand
  • 2 spsk. maizena majsstivelse
  • 3 spsk. vand
  • 2 æbler
  • Skallen af en halv økologisk citron

Sådan gør du

Bland saft og vand i en gryde. Varm det op til kogepunktet. Pisk en jævning af majsstivelse og vand og kom det i gryden, mens der røres rundt. Lad det koge ca. 3 min. Skyl æblerne og skær dem i små tern. Riv citronskallen og kom den i suppen sammen med æblerne. Lad det koge op. Server suppen sammen med knuste tvebakker.

Kurv