Granatæble-lagkage

8 personer

Smukke garantæblekerner giver sødme og elegance til denne lækre variant af en fødselsdagslagkage af den helt lækre slags.

Sådan gør du

Fjern kernerne fra granatæblerne. Stil den ene halvdel til side.

Mos kernerne fra det ene granatæble igennem en si, og kom saften samt resten af kernerne op i en gryde. Tilsæt saften fra citronen samt sukkeret og bring i kog.

Lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Opblød husblassen i koldt vand.

Si granatæblesiruppen og kom væsken op i gryden igen.
Knug vandet fra husblassen og rør den ud i granatæblesiruppen.

Tag gryden af varmen og lad siruppen køle af.

Pisk fløden til skum og vend med Ricotta og den afkølede sirup. Kom halvdelen af de tiloversblevne granatæblekerner i cremen.

Fordel 8 makroner på den første lagkagebund ud mod kanten af kagen. Kom herefter 1/3 af cremen på kagen. Læg en lagkagebund ovenpå og gentag processen. Fordel den sidste mængde creme øverst på kagen og pynt med grofthakkede pistacienødder og de resterende granatæblekerner inden servering.

Tip!

Lav gerne lagkagen stå og trække i køleskabet nogle timer inden servering eller natten over.

Du kan også bruge appelsin i stedet for granatæble. Brug da saften fra 3 økologiske appelsiner og pynt med fintrevet appelsinskal.

Ingredienser

  • 1 pakke Karen Volf Lyse Lagkagebunde
  • 16 Karen Volf Makroner
  • 2 granatæbler
  • 4 blade husblas
  • 8 spsk. rørsukker
  • 1 citron, usprøjtet
  • 1 bæger ricotta (250 g)
  • ½ l piskefløde
  • 20 gram usaltede pistacienødder uden skal

Produkter i opskriften

Relaterede opskrifter

Jordbær hjertelagkage

Sig det med kage. Denne sprøde og søde lagkage med Limoncello er en ren kærlighedserklæring. [...]

Se opskrift
Double trouble chokoladelagkage

En rigtig dejlig lagkage med masser af tekstur og smag og ikke mindst tre slags [...]

Se opskrift
Kammerjunker Sommer-Cheesecake

Til en særlig lejlighed, til weekendens dessert eller hvis en af hverdagene bare skal smage [...]

Se opskrift
Klassisk Kiksekage

Den klassiske kiksekage er en sikker vinder. Forkæl familie, venner og andre med den smagfulde [...]

Se opskrift
Portionsanrettede kammerjunker-desserter

En frisk dessert med en koldskålsagtig smag – perfekt til sommergæsterne. Sådan gør du Kom [...]

Se opskrift
Mini lagkager med jordbær

Skal der være fest, så lad der være fest! Minilagkager er geniale til børnefødselsdagen, men [...]

Se opskrift