Aromatisk blåbærcreme til æbleskiver

1 stort glas

Ingen jul uden æbleskiver! Vi har bagt æbleskiverne for dig, så du kan koncentrere dig om at lave lækkert tilbehør. Denne blåbærcreme smager dejligt til æbleskiverne, men du kan også nyde resten til ostebordet i løbet af juledagene.

Sådan gør du

Hvis du har valgt blåbær fra frost, skal disse lige tø op først.

Skræl æblet imens og skær det i små stykker.

Riv skallen af citron og appelsin og pres saften, gem begge dele.

Skrab vaniljestangen for vanilje og stil til side.

Når blåbærrene er tøet op, kom dem op i en gryde med æblestykkerne og en halv dl vand og varm op.

Tilsæt sukker, skal og saft fra appelsin og citron samt korn og stang fra vaniljen. Lad simre i 20-30 minutter, til du får en ensartet masse. Hold øje undervejs og rør jævnligt rundt.

Hvis cremen virker lidt før tør, tilsat da en smule vand.

Når massen har samlet sig, tager du vaniljestængerne ud og smider væk.

Tag gryden af varmen og blend nu massen med en stavblender, til den bliver dejligt cremet. Kom tilbage på varmen og lad den koge op 1-2 minutter.

Hæld massen på et tætsluttende rent glas og opbevar på køl, når den er afkølet. Server som tilbehør til æbleskiver.

Ingredienser

  • 200 g blåbær, gerne fra frost
  • 1 stort æble
  • 1 stang vanilje
  • 150 g rørsukker
  • 1 økologisk appelsin
  • 1 økologisk citron
  • Karen Volf Æbleskiver

Produkter i opskriften

Relaterede opskrifter

Aromatisk blåbærcreme til æbleskiver

Ingen jul uden æbleskiver! Vi har bagt æbleskiverne for dig, så du kan koncentrere dig [...]

Se opskrift
Cookie-dough brunkageis

Den gode smag fra krydderierne trækkes ud i isen og giver en dejlig aromatisk is, [...]

Se opskrift
Vaniljekranse med mocca-marengscreme

De fineste små julehapsere til kaffen, der smager både cremet og sødt på samme tid, [...]

Se opskrift
Konfektbrud

Ingen jul uden konfekt. Prøv Karen Volfs bud på en knasende sprød og nem konfekt, [...]

Se opskrift
Karen Volfs jule-snackfad

Sådan gør du Skræl appelsinerne, så du har skallen, men mindst muligt af de hvide [...]

Se opskrift
Æbleskiver med chokoladefyld

Opgrader de klassiske æbleskiver til små mini-berlinere i juleudgave med chokoladeganache og kanelsukker til. Det [...]

Se opskrift